Le Zinc (Zn) est un sel minéral (élément chimique présent dans l’alimentation, sous forme ionique) nécessaire à la vie de notre organisme, un oligo-élément qui rentre dans plus de 300 réactions chimiques…
Il y aurait carence en Zinc si:
- les cheveux qui tombent
- des traits blancs dans les ongles
- des douleurs chroniques dans le talon
- des troubles d’odorat
- des pores du visage trop ouverts
- des faiblesses musculaires
- des problèmes de digestion
- des perte de poids
- des infections fréquentes qui guérissent mal
- une dépression, irritabilité, apathie
Le Zinc aurait :
- un effet sur le stress, modulation de l’humeur, apprentissage,
- une action dans le métabolisme des protéines et graisses,
- un effet anti-inflammatoire (prostaglandines) à partir de l’Oméga-3 et 6,
- anti-oxydant, d’élmination des radicaux libres (rentre dans la composition de l’enzyme superoxydase dismutase),
- stabilise l’insuline (absorption du glucose dans le sang), gustine (dans la salive), thymuline (dans le thymus, participe à la divsion des lymphocytes T cytotoxiques).
- un effet sur la vision, goût, odorat
- la coagulation sanguine,
- les fonctions de l’hormone thyroïdienne,
- la synthèse de l’ADN, ARN,
- un effet sur le développement du système nerveux.
- un effet sur la production de la DAO diamine oxydase ou histaminase (allergies)
- un effet sur la production de spermatozoïdes
Qui dit Zinc dit Cuivre.
L’antagoniste du Zinc est le Cuivre. Le Cuivre en excès, le Zinc est en déficience. Ils sont en équilibre dans le corps. Ils ne doivent être pris au même temps (un le matin et l’autre le soir) à moins qu’ils soient chélatés!
Le fer fortement supplémenté peut gêner l’absorption du Zinc aussi.
Nos besoins en Zinc? un apport à partir de 150 mg par jour peut devenir toxique.
Il se trouve dans les aliments suivants par ordre indicatif d’abondance : viandes rouges, cajou, amandes, parmesan, huîtres, foie de veau, pain de seigle, aux céréales, foie de poulet, oeuf…