Parmesan ou plutôt Parmigiano Reggiano!

  • minéraux et sels
    • calcium = 1200mg
    • phosphore = 810mg
    • sodium = 1090mg
    • potassium = 110mg
    • magnésium = 45mg
    • choline
    • zinc = 5.3mg
    • cuivre = 0.3mg
    • Fer = 1.1mg
    • d’autres traces de: Sélémium, Iode, magnèse
  • eau = 23g
  • protéines (enzymes, actine, collagène, myosine, histones, etc.) = 39.4g
  • lipides (graisses, cires, stérols, vitamines liposolubles, mono, di et triglycérides, phospholipides, etc.)
    • cholestérol = 100mg
    • saturés = 18.8g
    • monoinsaturés = 9.5g
    • polyinsaturés = 0.9g