Beurre en dehors de la vache!

Cette composition varie avec l’alimentation… d’origine industrielle! et peut ajouter des:

  • hormones
  • anti biotiques

Qu’est ce qui reste dans le beurre (c’est très variable):

  • vitamines: A, D, E, B12
  • matières grasses: 63 % d’acides gras saturés (AGS), 26 % d’acides gras mono-insaturés et 3,7 % d’acides gras poly-insaturés (AGI)
  • cholestérol
  • de la caséine
  • minéraux: calcium, phosphore (phosphates), magnésium, potassium, sodium, zinc, sélénium
  • autre chose?

Pas si facile de se retrouver…